Portrait d’un Chef péruvien
La cuisine péruvienne est à l'honneur. Mais quelle est son âme ? Rencontre avec don Cucho, représentant de l'authentique tradition et de la véritable créativité péruvienne. ... Lire la suite
Recette : la « Causa rellena »
Quoi de meilleur qu’une petite "causa" pour enchanter vos amis lors des déjeuners d’été ? Non, ce n’est pas une petite causerie, même si l’une favorise... Lire la suite
Recette : un été pimenté
Cet été, pourquoi ne pas ensoleiller votre table par une entrée savoureuse jaillie des Andes ? La papa a la huancaina, ou pomme de terre à... Lire la suite
