Pour 4 verrines
Temps de préparation : 20 minutes
à conserver 2 heures au réfrigérateur avant de servir
© Anais Guillerm
Ingrédients :
800 grammes de fromage blanc battu 0%
200 grammes de fraises
30 biscuits roses de Reims
80 grammes de cassonade
quelques feuilles de menthe fraîche
Mélangez le fromage blanc et la cassonade.
A l'aide d'un pilon et d'un mortier, écrasez les biscuits jusqu'à obtenir une poudre homogène.
Remplissez les verrines en alternant les couches de fromage blanc sucré et de poudre de biscuits (2 centimètres de fromage blanc pour 1 centimètre de biscuits).
Veillez à arrêter le remplissage 1 centimètre avant le bord de la verrine.
Coupez les fraises en fines lamelles et déposez-les sur la dernière couche de fromage blanc.
Agrémentez de quelques feuilles de menthe et réservez au réfrigérateur.
Le petit plus : Ajoutez un trait de champagne demi-sec sur les fraises pour rehausser le goût des biscuits roses.
© Anais Guillerm
